Коротко о событии: Кишечная палочка и фальсификаты: какой кефир не стоит покупать?Какие торговые марки советуют не покупать? Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов среди россиян. Роскачество по просьбам покупателей провело в 2023 году веерное исследование кефира 3,2-процентной жирности. В этом...
Все права на текстовые и фото материалы из новостного релиза «Кишечная палочка и фальсификаты: какой кефир не стоит покупать?» принадлежат его авторам.
Кишечная палочка и фальсификаты: какой кефир не стоит покупать?Какие торговые марки советуют не покупать?
Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов среди россиян. Роскачество по просьбам покупателей провело в 2023 году веерное исследование кефира 3,2-процентной жирности. В этом году исследовали 26 торговых марок.
Фальсификат. В продукции марки "Княгинино» (АО «Княгининское молоко», Нижегородская обл.) обнаружили фитостерины, то есть при производстве были использованы растительные жиры. В то же время данный единичный факт развеял миф о массовой фальсификации кефира.
Кишечная палочка. В кефире "Асеньевская ферма" и "М-Свежесть" выявили бактерии группы кишечной палочки, которые могли попасть в напиток из-за нарушений санитарных норм на производстве, технологии изготовления или условий транспортировки, хранения и реализации продукта.
Дрожжи. В кефире 11 ТМ дрожжей оказалось меньше положенного как в начале, так и в конце срока годности – это марки "Вкуснотеево", "Вологодское лето", "Искренне ваш", "Княгинино", "Кубанский молочник", "Му-у", "М-Свежесть", "Тульский", "Эковакино", "ЭкоНива", Ozon fresh. В кефире "Залесский фермер" меньше дрожжей к концу срока годности.
Молочнокислые бактерии. Их оказалось меньше, чем нужно, только в кефире "Залесский фермер".