Коротко о событии: Опытные хозяйки иногда делают странную на первый взгляд вещь: насыпают на сковороду крупную соль и прогревают её на плите несколько минут. Со стороны — непонятный ритуал. На деле — простой способ решить проблему, с которой сталкиваются почти все: еда...
Все права на текстовые и фото материалы из новостного релиза «Раз в неделю жарю соль на сковороде и нарадоваться не могу своей смекалке: в кухне стало в разы уютнее - советский лайфхак работает и сейчас» принадлежат его авторам.
Фото сгенерировано Опытные хозяйки иногда делают странную на первый взгляд вещь: насыпают на сковороду крупную соль и прогревают её на плите несколько минут. Со стороны — непонятный ритуал. На деле — простой способ решить проблему, с которой сталкиваются почти все: еда прилипает даже к хорошо смазанной маслом поверхности.
Почему еда прилипает
Причина чаще всего в нагаре. Это тонкий слой пригоревшего масла и остатков еды, который накапливается даже при обычном мытье. Со временем он твердеет и становится незаметным, но именно из-за него белок схватывается с поверхностью и прилипает.
Масло не спасает, если нагар уже сформировался: оно ложится поверх него и быстро выгорает.
Как работает соль
Крупная соль при нагреве работает как мягкий абразив. Она не царапает покрытие, но разрыхляет затвердевший слой. Плюс соль впитывает часть жира и загрязнений, которые выходят наружу при прогреве.
Пять-семь минут на среднем огне достаточно, чтобы нагар размягчился и отошёл при первом же протирании.
Как правильно чистить
Возьмите сухую сковороду. Насыпьте пару столовых ложек крупной соли. Поставьте на средний огонь и прогревайте пять-семь минут, иногда помешивая соль деревянной лопаткой.
Снимите с огня, дайте немного остыть. Уберите соль и пройдитесь по поверхности губкой. Нагар должен сойти без усилий. Затем помойте сковороду как обычно и вытрите насухо.
Что важно помнить
Не используйте этот способ для сковород с керамическим или эмалевым покрытием — соль может повредить его. Чугун, сталь и антипригарные покрытия с солью работают хорошо.
Если нагар очень толстый, процедуру можно повторить. Но не чаще раза в несколько месяцев — соль всё-таки абразив.
Соль — простой способ убрать нагар, из-за которого еда прилипает. Прогрейте её на сковороде пять-семь минут, затем уберите губкой. После этого готовка пойдёт легче, а масло будет работать как надо.
Читайте также: