Коротко о событии:
Все права на текстовые и фото материалы из новостного релиза «Владимирского производителя опасной колбасы оштрафовали на 100 тысяч рублей» принадлежат его авторам.
Во Владимирской области Россельхознадзор выявил на предприятии по производству колбасы нарушения при выпуске мясных изделий.
В ходе проверки выяснилось, что в компании не обеспечивалась поточность технологических операций с целью исключения загрязнения сырья и готовой продукции. Во время производства не осуществлялся контроль за оборудованием. Существовали проблемы с документацией и её оформлением. Отсутствовала прослеживаемость на всех стадиях производства. В цеху хранились материалы, которые не использовались при изготовлении колбасы.
Как уточнили в ведомстве, в помещении находились моющие и дезинфицирующие средства.
«Отходы не категорировались и не помещались в промаркированные ёмкости. Продукция животного происхождения хранилась без маркировки, позволяющей идентифицировать продукцию, без информации об условиях хранения и дате изготовления», - добавили в пресс-службе надзорного органа.
Добавим, что в холодильнике, вместе с сырьём для переработки, проверяющие нашли четыре паллета со 116 коробками, в которых находилась свиная кожа с сорванными этикетками.
В результате организацию оштрафовали на 100 тысяч рублей.