«Оливье» уже устарело — нарезаю на Новый год салатик «Рожки да ножки»: это блюдо станет талисманом праздника в 2027 году

Коротко о событии: Для приготовления возьмите:

Сгенерировано ИИ

Новогодний салат «Рожки да ножки» на 2027 год: рецепт с курицей, грибами и сыром

К Новому году хочется приготовить что-нибудь особенное, но без сложных продуктов и многочасовой возни на кухне. Салат «Рожки да ножки» как раз из таких блюд. Внутри — знакомое сочетание курицы, грибов, овощей и сыра, а снаружи — забавная мордочка козочки. Встречать 2027 год будем под знаком Красной Огненной Козы, хотя по восточному календарю ее время начнется только 6 февраля. Поэтому тематическое оформление салата станет интересной деталью праздничного застолья.

Что понадобится для салата

Для приготовления возьмите:

Куриное филе — 300 г. Шампиньоны — 300 г. Картофель — 3 штуки. Морковь — 2 штуки. Свежие огурцы — 2 штуки. Твердый сыр — 150 г. Консервированную кукурузу — 1 банку. Майонез — для заправки. Чеснок — 1 зубчик по желанию. Соль, черный перец — по вкусу. Зелень, маслины и розмарин — для украшения.

Как собрать салат слоями

Сначала сварите картофель и морковь до мягкости, затем остудите и очистите. Курицу отварите до готовности, а шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте до испарения жидкости. Все продукты перед сборкой должны остыть. Возьмите широкую плоскую тарелку и выложите натертый картофель, придавая ему форму овальной мордочки. Слегка посолите и нанесите тонкую сеточку майонеза.

Следом распределите кусочки курицы, добавьте немного перца и соуса. Затем уложите грибы, натертую морковь и огурцы, предварительно отжав из них лишний сок. Поверх овощей выложите кукурузу, а последним слоем — мелко натертый сыр. Для более выразительного вкуса его можно смешать с измельченным чесноком и небольшим количеством майонеза.

Как сделать мордочку козочки

Самое интересное начинается после сборки. Из половинок маслин сделайте глаза и нос, а веточки розмарина используйте для рожек. Ушки можно вырезать из тонких ломтиков огурца или моркови. Бока салата украсьте рубленым укропом или петрушкой. Если хочется получить более аккуратный рисунок, сначала разложите декоративные детали на сухой тарелке, а затем перенесите на готовое блюдо.

Перед подачей уберите салат в холодильник примерно на два часа. За это время слои пропитаются, а вкус станет более насыщенным.

Совет от автора

Я бы советовала не натирать огурцы слишком мелко, иначе они быстро отдадут сок и салат потеряет форму. Лучше использовать крупную терку, хорошо отжать мякоть и добавлять этот слой непосредственно перед охлаждением. А рожки из зелени удобнее устанавливать незадолго до подачи, чтобы они сохранили свежий вид.

Читайте также:

Теперь шубе даже майонез не нужен — беру свеклу, селедку и горошек: получается классическая вкуснятина без слоёв и долгой сборки Тру 1 картошку и заливаю яйцом — никакого теста и дрожжей: делаю хрустящие картофельные гнезда — лучше драников и омлета