Коротко о событии: Гезлеме — турецкая лепёшка с начинкой, которую обычно готовят из тонкого теста. Но есть способ проще: взять готовый лаваш. Никакого замеса, никакого ожидания. Просто сыр, зелень и сковорода. Получается хрустящая золотистая корочка снаружи и тянущийся сыр внутри. Нежнее хачапури,...
Все права на текстовые и фото материалы из новостного релиза «Беру обычный лаваш из "Пятёрочки", сыр и зелень: лепёшки по-турецки готовы через 5 минут — вкуснее хачапури и пиццы вместе взятых» принадлежат его авторам.
Фото сгенерировано Гезлеме — турецкая лепёшка с начинкой, которую обычно готовят из тонкого теста. Но есть способ проще: взять готовый лаваш. Никакого замеса, никакого ожидания. Просто сыр, зелень и сковорода. Получается хрустящая золотистая корочка снаружи и тянущийся сыр внутри. Нежнее хачапури, вкуснее пиццы — и всё это за считаные минуты.
Ингредиенты
Вам понадобится: два тонких лаваша, 200 г твёрдого сыра, пучок зелени (укроп, петрушка или кинза), одно яйцо для смазки и сливочное масло для жарки. Сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко нарежьте и смешайте.
Как готовить
Лаваш разрежьте на прямоугольники. На край каждого выложите начинку и заверните конвертиком или рулетиком. Обмакните гезлеме во взбитое яйцо. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Всё, можно подавать.
Советы
Чтобы корочка была хрустящей, не жалейте масла, но и не переборщите. Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится, — моцареллу, сулугуни или обычный российский. Зелень можно варьировать: добавьте немного чеснока или зелёного лука для остроты. Если лаваш тонкий, сворачивайте плотнее, чтобы начинка не вытекла.
Итог
Гезлеме из лаваша — это быстрый, сытный и очень вкусный перекус. Он выручит и на завтрак, и когда внезапно нагрянули гости. Главное — не бояться экспериментировать с начинкой. Попробуйте один раз, и этот рецепт поселится в вашей кулинарной книге надолго.