Коротко о событии: Мыть овощи и фрукты под краном перед едой — это правило, знакомое с детства. Но для продуктов, купленных в магазине или на рынке, обычной проточной воды может быть недостаточно. Паразитолог Эдуард Бартули в беседе с Общественной Службой Новостей пояснил,...
Все права на текстовые и фото материалы из новостного релиза «Паразитолог назвал самые опасные ошибки при мытье овощей и фруктов и рассказал, как их мыть правильно — полная инструкция» принадлежат его авторам.
Фото: freepik.comМыть овощи и фрукты под краном перед едой — это правило, знакомое с детства. Но для продуктов, купленных в магазине или на рынке, обычной проточной воды может быть недостаточно. Паразитолог Эдуард Бартули в беседе с Общественной Службой Новостей пояснил, что стандартное ополаскивание удаляет видимую грязь, но не решает одну важную проблему — риск заражения паразитами.
На поверхности, особенно у импортных или долго хранившихся овощей и фруктов, могут оставаться не только следы химикатов или пыль. Существует вероятность присутствия цист лямблий — микроскопических паразитов, невидимых глазу. Они попадают туда через почву, воду или при контакте с переносчиками на разных этапах транспортировки и хранения. Чтобы свести этот риск к нулю, эксперт рекомендует двухэтапную процедуру мытья.
Сначала продукты нужно промыть под струей прохладной проточной воды, механически удаляя частицы земли и возможные загрязнения. После этого ключевой шаг — ополоснуть их кипяченой водой, остуженной до теплого состояния. Температура здесь играет роль. Кипячение уничтожает большинство микроорганизмов, а теплая кипяченая вода помогает окончательно смыть с кожуры то, что не убрала первичная обработка.
Для цитрусовых — лимонов, апельсинов, грейпфрутов, которые часто используют с цедрой или кладут долькой в чай, — Бартули применяет более строгий подход. Он моет их с обычным хозяйственным мылом, а затем тщательно споласкивает. Это позволяет удалить не только потенциальных паразитов, но и слой консервирующих восков, которые иногда наносят для увеличения срока хранения. Виноград или ягоды с нежной кожурой, которые сложно тереть, специалист советует кратковременно обдать кипятком.
Игнорирование этих мер не безобидно. Употребление недостаточно обработанных продуктов может привести к лямблиозу. Это паразитарное заболевание проявляется не сразу и маскируется под другие проблемы. Его признаки — продолжительное расстройство кишечника, необъяснимые кожные высыпания, периодическое повышение температуры и спазматические боли в животе. Диагноз часто ставится с опозданием, потому что симптомы списывают на отравление или аллергию.
Процедура с кипяченой водой не требует много времени, но значительно повышает безопасность. Особенно это актуально для фруктов и овощей, которые едят с кожурой, или для продуктов, которые впоследствии не будут подвергаться термической обработке. Эта практика становится дополнительным барьером между потенциальной угрозой и здоровьем, превращая привычную гигиеническую процедуру в более осмысленную и эффективную.
Читайте также:
Добавляю эти копеечные средства в горячую воду, и жир с решетки для вытяжки слезет сам 5 фраз, которые заставляют женщину не уважать мужчину Этот салат съедают первым на Новый год: контраст нежной начинки и золотистой хрустящей короны - даже Огненная Лошадка попросит добавки Что делать, если пересолила блюдо: 7 моих работающих способов, как спасти суп, мясо и даже гарниры Как отмыть силиконовый чехол от желтизны и жира подручными средствами: 7 лайфхаков