Коротко о событии: Эта любимая многими ягода может быть опасна: а мы ее едим, еще и детям даем Нутрициолог Екатерина Гузман обозначила потенциальные риски употребления ежевики для отдельных групп населения. Ключевую опасность специалист связывает с высоким содержанием оксалатов в ягоде – соединений,...
Все права на текстовые и фото материалы из новостного релиза «Эта любимая многими ягода может быть опасна: а мы ее едим, еще и детям даем» принадлежат его авторам.
Эта любимая многими ягода может быть опасна: а мы ее едим, еще и детям даем Нутрициолог Екатерина Гузман обозначила потенциальные риски употребления ежевики для отдельных групп населения. Ключевую опасность специалист связывает с высоким содержанием оксалатов в ягоде – соединений, способствующих формированию камней в почках у людей с особой предрасположенностью.
Гузман детализировала возможные негативные эффекты: «Наличие оксалатов создает риски нефролитиаза для пациентов с соответствующей предрасположенностью. Чрезмерное потребление может спровоцировать диспепсические расстройства: диарею или обострение хронических патологий ЖКТ, включая гастрит, язвенную болезнь и колит. Органические кислоты в составе способны вызывать раздражение слизистой желудка и изжогу, особенно у лиц с гиперацидностью».
Эксперт акцентировала внимание на взаимодействии нутриентов: «Витамин К, участвующий в коагуляционном каскаде, требует осторожности у пациентов с гиперкоагуляцией или принимающих антикоагулянтную терапию. Отдельного внимания заслуживает аллергенный потенциал ягоды – реакции могут проявляться крапивницей, ангионевротическим отеком или респираторными нарушениями».
Рекомендации по безопасному потреблению:
Для минимизации рисков нутрициолог рекомендует ограничивать суточную порцию одним-двумя стаканами ягод. Критически важным Гузман назвала тщательный отбор спелых, неповрежденных плодов без признаков микробной контаминации и их обязательную санитарную обработку перед употреблением.