Коротко о событии: Как выбрать лучший сахар в магазине и не дать себя обмануть: запомните эти простые правила Перед полкой с сахаром многие покупатели испытывают замешательство: на первый взгляд, продукт кажется одинаковым — белые кристаллы в стандартных упаковках, но цена может отличаться...
Все права на текстовые и фото материалы из новостного релиза «Как выбрать лучший сахар в магазине и не дать себя обмануть: запомните эти простые правила» принадлежат его авторам.
Как выбрать лучший сахар в магазине и не дать себя обмануть: запомните эти простые правила Перед полкой с сахаром многие покупатели испытывают замешательство: на первый взгляд, продукт кажется одинаковым — белые кристаллы в стандартных упаковках, но цена может отличаться в несколько раз. Почему так происходит? Оказывается, не весь сахар создан равным. Его свойства, вкус и даже польза зависят от множества факторов: степени очистки, исходного сырья, технологии производства и даже наличия микроскопических примесей.
Категории сахара: что означают цифры и буквы на упаковке?
В России производство сахара строго регулируется ГОСТ 33222-2015, который устанавливает чёткие критерии качества. Согласно этому стандарту, сахар делится на четыре категории:
«Экстра» — сахар высшего качества, прошедший максимальную очистку. Содержание сахарозы в нём достигает 99,8%, а примесей — минимум. ТС1 и ТС2 — менее рафинированные варианты. Доля сахарозы здесь чуть ниже — до 99,7%, а количество посторонних включений немного выше. ТС3 — самая низкая категория, в которой сахарозы не более 99,5%.Оставшиеся доли (от 0,2% до 0,5%) приходятся на:
Золу — минеральные остатки, оставшиеся после переработки. Механические примеси — микрочастицы почвы, растительные волокна, песок и другие загрязнения, которые не были полностью удалены при очистке.Чем больше примесей, тем менее сладким и более желтоватым будет сахар.
Почему сахар «Экстра» стоит дороже?
Сахар категории «Экстра» проходит многоступенчатую очистку, включая фильтрацию, центрифугирование и дополнительную обработку. Благодаря этому он обладает рядом преимуществ:
Абсолютно белый цвет — без сероватого или желтоватого оттенка. Идеально однородная структура — кристаллы ровные, без комков и пылевидных частиц. Чистый сладкий вкус — без привкуса горечи или металлического послевкусия.Для сравнения, ТС3 может иметь:
Заметную желтизну из-за остатков мелассы или минеральных солей. Неравномерную сладость — из-за примесей вкус может быть менее выраженным. Комковатость — если в сахаре повышенная влажность или недостаточная очистка.Свекловичный и тростниковый: мифы и реальность
В России чаще всего встречается свекловичный сахар, который производят из сахарной свеклы. Однако в последние годы популярность набирает тростниковый сахар, который многие считают более полезным и вкусным.
Ключевые различия:
| Сырьё | Сахарная свекла | Сахарный тростник |
| Цвет | Чисто-белый («Экстра») | От золотистого до тёмно-коричневого (из-за мелассы) |
| Вкус | Нейтрально-сладкий | Более насыщенный, с карамельными или фруктовыми нотами |
| Цена | Дешевле | Дороже из-за импорта и сложной переработки |
Важно! Не весь коричневый сахар — натуральный. Недобросовестные производители иногда подкрашивают дешёвый свекловичный сахар карамелью, выдавая его за «натуральный тростниковый».
5 правил выбора качественного сахара
1. Изучите маркировку
Ищите указание категории («Экстра», ТС1, ТС2, ТС3). Проверьте ГОСТ 33222-2015 — это гарантия соблюдения стандартов.
2. Проверьте состав
В настоящем сахаре не должно быть добавок: декстрозы, антислёживателей (Е535, Е536), ароматизаторов.
3. Оцените внешний вид
Кристаллы должны быть ровными, прозрачными, без комков. Желтоватый оттенок — признак низкой очистки (кроме нерафинированного тростникового сахара).
4. Проверьте сыпучесть
Качественный сахар не слипается, легко пересыпается в упаковке.
5. Выбирайте проверенные бренды
Известные производители («Русский сахар», «Доминант», «Chelny Sugar») строже соблюдают нормы.
Вывод: какой сахар действительно стоит покупать?
Выбор сахара — это не просто вопрос экономии. Качественный продукт:
лучше растворяется в напитках и выпечке; даёт чистый сладкий вкус без посторонних привкусов; безопасен для здоровья (особенно важно для детского питания).Если вам важен идеальный вкус и чистота — выбирайте «Экстра». Если предпочитаете натуральность и богатый вкус — обратите внимание на нерафинированный тростниковый сахар.
Главное — внимательно читайте упаковку и не доверяйте слишком дешёвым вариантам. Хороший сахар не может стоить дёшево!
Читайте также:
Окрошка на новый лад: 3 секрета, как преобразить вкус любимого кушанья Ковер будет таким чистым, что жалко наступать: всего одна мелочь поможет избавиться от грязи Не блещут умом: эти привычки перед выходом из дома говорят о низком интеллекте Отпуск без "сюрпризов": защитите свой дом от тараканов перед отъездом Надоела грязная духовка? Как легко и быстро отмыть её лимоном - гениальный лайфхак для хозяек