1 г назад
90 Сегодня, 9 февраля, в парке «Загородный» для жителей города Владимира проводился праздник традиционных забав и русских блюд «День кислых щей».
Как и было обещано, народ развлекали предобеденными забавами на свежем воздухе. Чтобы как следует «нагулять аппетит».
.
В полдень гостей праздника начал развлекать Народный хор русской песни «Околица». Своими задорными народными песнями артисты коллектива радовали и веселили посетителей праздника, которые встречали песни бурными аплодисментами.
.
Была и весёлая анимация, и другие выступления на сцене. Пространство праздничной площадки украшали лавки со всякими вкусностями.
.
.
.
Однако, как в процессе гуляний выяснилось, чтобы отведать обещанных вкуснейших кислых щей, надо было нагуливать аппетит два с половиной часа. Не многие, пришедшие на праздник готовы были столько времени ждать приготовление щей из квашеной капусты. Поэтому через час – полтора уходили с праздника «не солоно хлебавши».
«В следующий раз придём на два часа позже начала праздника» – посетовали с улыбкой пришедшие просто попробовать на вкус хвалёные щи.
.
.
.
..
Кстати, как гласит Википедия, кислые щи — это старинный русский медово-солодовый напиток, разновидность сильногазированного хлебного кваса. На его основе готовили одноимённый суп — кислые щи.
А то, что варят на празднике в Загородном – это, по-правильному, «щи из квашеной капусты». Только давно уже никто не помнит про медово-солодовый напиток.
Вот что на сайте рецептов русской кухни утверждает пищеблогер Иваныч, представляющий рецепт кислых щей с томлёным приварком:
«И не надо ничего говорить по поводу того, что «кислые щи» — это напиток. Никто и не спорит. Но! В каждой избушке свои погремушки. Сколько себя помню, столько про щи из квашеной капусты слышал «кислые щи».
Из каких ингредиентов готовили блюдо гуру кислых щей, автору этих строк так и не удалось пока узнать. И попробовать тоже. Дождёмся следующего года. А здесь просто выложены фото и видео с сегодняшнего праздника.